LINKOWNIA
Książka kucharska - lukier
LUKIER
Lukier I:
Lukier robię tak: Do połowy dużego kubka wsypuję cukier puder, dodaję np. dwie łyżeczki przegotowanej wody, mieszam, jak kogel mogel. Jeśli za gęsty, dodaję po kropli wody, jeśli za rzadki, dosypuję cukru. "Dobry" lukier powinien być biały, nie przezroczysty. Nabrany na łyżeczkę, po jej przechyleniu nie powinien się "lać" jak woda, powinien bardzo powoli "zjeżdżać" z łyżeczki, by można wypisywać wzorki.
Lukier II:
Można również wykonać lukier z dodatkiem białek, ucierając je z cukrem. Nie robiłam takiego lukru.
Lukier I:
Lukier robię tak: Do połowy dużego kubka wsypuję cukier puder, dodaję np. dwie łyżeczki przegotowanej wody, mieszam, jak kogel mogel. Jeśli za gęsty, dodaję po kropli wody, jeśli za rzadki, dosypuję cukru. "Dobry" lukier powinien być biały, nie przezroczysty. Nabrany na łyżeczkę, po jej przechyleniu nie powinien się "lać" jak woda, powinien bardzo powoli "zjeżdżać" z łyżeczki, by można wypisywać wzorki.
Lukier II:
Można również wykonać lukier z dodatkiem białek, ucierając je z cukrem. Nie robiłam takiego lukru.